وصف منتج التورين CAS#107-35-7

التورين، المعروف أيضًا باسم حمض 2-أمينو إيثان سلفونيك، أو التورين، أو أوكسكولين، عُزل لأول مرة من حصوات مرارة الثور، ومن هنا جاءت تسميته. صيغته الجزيئية هي C₂H₇NO₃S، ووزنه الجزيئي 125.15. عند درجة حرارة الغرفة، يكون مسحوقًا بلوريًا أبيض أو مسحوقًا متبلورًا، عديم الرائحة، بطعم حمضي خفيف. تبلغ نقطة انصهاره 300°C (يتحلل)، وذوبانيته في الماء 65 g/L (12°C)، ودرجة pH لمحلوله المائي 4.1~5.6. يذوب بسهولة في الماء، ولا يذوب في الإيثانول اللامائي، والإيثر، والأسيتون، ويذوب قليلًا في الإيثانول 95%. التورين حمض أميني غير بروتيني يحتوي على الكبريت، يوجد في حالة حرة داخل الجسم ولا يشارك في التخليق الحيوي للبروتينات. صناعيًا، يُنتج التورين أساسًا عن طريق التخليق الكيميائي، باستخدام الإيثانول أمين كمادة خام، من خلال الأسترة، والسلفنة، وتفاعلات أخرى. يتميز التورين بثباته الكيميائي، وثباته الحراري، وعدم وجود آثار جانبية سامة. تبلغ جرعته المميتة الفموية LD₅₀ في الفئران أكثر من 10 g/kg. هذه الخصائص الفيزيائية والكيميائية والأنشطة الفسيولوجية الفريدة تجعله قابلًا للتطبيق على نطاق واسع في مجالات متنوعة مثل الأغذية، والدواء، والمواد الكيميائية اليومية، وأعلاف الحيوانات.

تطبيقات منتج التورين (CAS#107-35-7)

التورين مادة مُدعِّمة غذائيًا ومكوّن وظيفي مهم، ويُستخدم على نطاق واسع في صناعات الأغذية، والمستحضرات الصيدلانية، والمواد الكيميائية اليومية، والأعلاف. في صناعة الأغذية، يُستخدم التورين على نطاق واسع كمادة مُدعِّمة غذائيًا في حليب الرضع الصناعي، ومنتجات الألبان، ومنتجات الحبوب، والمشروبات، والحلويات، والمنكهات. تنص بلادي على استخدام 0.3-0.5 g/kg في حليب الرضع الصناعي ومنتجات الألبان، و0.1-0.5 g/kg في السوائل الصالحة للشرب ومشروبات الحليب. يؤدي التورين دورًا حيويًا في تعزيز نمو الأطفال وتطورهم، وخاصة الرضع، في مجالات مثل الدماغ والبصر. في المشروبات الوظيفية وأغذية التغذية الرياضية، يُعد التورين مضافًا مهمًا للطاقة، إذ يحسن الأداء الرياضي ويخفف التعب البدني. في المجال الصيدلاني، يمتلك التورين تأثيرات دوائية مختلفة، بما في ذلك التأثيرات الخافضة للحرارة، والمسكنة، والمضادة للالتهابات، والمقوية للقلب، والمضادة لاضطراب النظم، والخافضة لسكر الدم، والواقية للكبد، والمدرة للصفراء. وسريريًا، يمكن استخدامه لعلاج نزلات البرد، والحمى، والتهاب الشعب الهوائية، والتهاب اللوزتين، والتهاب الكبد الحاد والمزمن، والكبد الدهني، وأمراض أخرى. في صناعة المواد الكيميائية اليومية، يُستخدم التورين في منتجات مثل منظفات الوجه، والتونر، والشامبو، ومعجون الأسنان، وجل الاستحمام. في صناعة أعلاف الحيوانات، يُعد التورين حمضًا أمينيًا أساسيًا للقطط؛ ويمكن أن تؤدي إضافة 0.2% من التورين إلى طعام القطط إلى الحفاظ على نمو القطط وتطورها وتكاثرها. كما يُستخدم على نطاق واسع في أغذية الحيوانات الأليفة، والأعلاف المائية، وأعلاف الحيوانات. علاوة على ذلك، يُستخدم التورين في صناعة المنظفات، وإنتاج عوامل التبييض الفلورية، والتخليق العضوي، وككاشف كيميائي حيوي.