وصف منتج حمض الكوجيك CAS#501-30-4

حمض الكوجيك مسحوق بلوري أبيض أو أبيض مائل إلى الصفرة ذو خصائص حمضية طفيفة. تبلغ درجة انصهاره 152–156°C, وصيغته الجزيئية هي C₆H₆O₄, ووزنه الجزيئي 142.11. يذوب حمض الكوجيك بسهولة في الماء والإيثانول والأسيتون والميثانول; ويذوب قليلًا في ثنائي إيثيل الإيثر وخلات الإيثيل والكلوروفورم; ولا يذوب في البنزين. صناعيًا, يُنتج حمض الكوجيك أساسًا عبر التخمير الميكروبي, باستخدام الرشاشية الأرزية وأنواع أخرى من الرشاشيات كسلالات إنتاج, والجلوكوز أو سكر النشا كمواد خام, وذلك من خلال التخمير الهوائي للحصول على المنتج. وبصفته حمضًا عضويًا طبيعيًا, كان حمض الكوجيك موجودًا منذ القدم في الأغذية المخمرة التقليدية مثل صلصة الصويا ومعجون الفاصوليا والمشروبات الكحولية. يتمتع حمض الكوجيك بنشاط قوي في تثبيط التيروزيناز وقدرة على تخليب المعادن, ويمكنه الارتباط بأيونات المعادن مثل أيونات النحاس. تمنحه هذه الأنشطة الكيميائية والبيولوجية الفريدة قيمة تطبيقية واسعة في مستحضرات التجميل والأغذية والطب والزراعة وغيرها من المجالات.

تطبيقات منتج حمض الكوجيك CAS#501-30-4

حمض الكوجيك مكون عالي الفعالية لتفتيح البشرة والعناية بها, ويُستخدم على نطاق واسع في صناعة مستحضرات التجميل. فهو يثبط نشاط التيروزيناز بفعالية, مما يعيق إنتاج الميلانين. ويُدمج في منتجات مثل التونر والأقنعة واللوشن والكريمات لمعالجة مشكلات البشرة مثل النمش وبقع التقدم في العمر والتصبغات وحب الشباب. وتتراوح نسبة الإضافة الموصى بها في مستحضرات التجميل بين 0.2%–1.0%, ويمكن لتركيز 20 μg/ml أن يثبط 70–80% من نشاط التيروزيناز. في صناعة معالجة الأغذية, يمكن استخدام حمض الكوجيك كمضاد أكسدة غذائي وعامل مضاد للبكتيريا وعامل مانع لتغير اللون. وتؤدي إضافة حمض الكوجيك إلى الأغذية إلى منع تزنخ الزيوت بفعالية وتثبيط تحول نتريت الصوديوم إلى نيتروزامينات مسرطنة; كما أن له تأثيرات ملحوظة في حماية اللون والحفاظ على الطزاجة للفواكه والخضروات والمأكولات البحرية. في المجال الصيدلاني, يُستخدم حمض الكوجيك كمادة خام لتخليق المضادات الحيوية من السيفالوسبورين وأدوية أخرى. علاوة على ذلك, يُعد حمض الكوجيك أيضًا مادة خام بادئة مهمة لإنتاج عوامل النكهة الغذائية المالتول وإيثيل مالتول. وفي الزراعة, يمكن استخدام حمض الكوجيك لإنتاج المبيدات الحيوية والأسمدة الورقية.