وصف منتج حمض النيكوتينيك CAS#59-67-6

حمض النيكوتينيك, المعروف أيضًا باسم حمض النيكوتينيك, وفيتامين B3, وحمض البيريدين-3-كربوكسيليك, له الصيغة الجزيئية C₆H₅NO₂ ووزن جزيئي قدره 123.11. عند درجة حرارة الغرفة, يكون مسحوقًا بلوريًا أبيض إلى أبيض مائل للصفرة, عديم الرائحة أو ذو رائحة خفيفة, وله طعم حمضي قليلًا. تبلغ نقطة انصهاره 236–239°C, وكثافته 1.47 g/cm³ (20°C). فيما يتعلق بالذوبانية, يذوب حمض النيكوتينيك في الماء (15–17 g/L عند 20°C), ويذوب بسهولة في الماء المغلي (150 g/L عند 100°C) والإيثانول المغلي, وقليل الذوبان في الإيثانول عند درجة حرارة الغرفة, ويذوب في البروبيلين غليكول, والكلوروفورم, ومحاليل الهيدروكسيد القلوية, ومحاليل الكربونات القلوية, وغير قابل للذوبان في الإيثر والمذيبات الدهنية. يبلغ الرقم الهيدروجيني لمحلوله المائي المشبع 2.7. النياسين ثابت في الهواء دون تميّع, ويتسامى دون أن يتحلل, وهو مستقر حراريًا مع فقدان شبه معدوم عند درجات حرارة أقل من 120°C. صناعيًا, يُنتج النياسين أساسًا من خلال التخليق الكيميائي, باستخدام طرق شائعة مثل أكسدة الأمونيا وأكسدة حمض النتريك مع 3-ميثيل بيريدين كمواد خام. بالإضافة إلى ذلك, فإن التحويل الحيوي, باستخدام 3-سيانوبيريدين كمادة خام وبتحفيز من هيدرولازات النتريل, يتميز بانخفاض استهلاك الطاقة وانخفاض التلوث, وقد تم تصنيعه على نطاق صناعي. النياسين هو أحد فيتامينات B الأساسية لجسم الإنسان. في الجسم, يتحول إلى نيكوتيناميد ويشارك في تفاعلات الأكسدة الحيوية. وهو مكون من مرافقات الإنزيم NAD وNADP.

تطبيقات منتج النياسين CAS#59-67-6

النياسين مُدعم غذائي مهم ومادة خام كيميائية متعددة الوظائف, ويُستخدم على نطاق واسع في مجالات الأغذية, والأدوية, والأعلاف, والصناعة. وهو متوفر بثلاث درجات تجارية: درجة غذائية, ودرجة دوائية, ودرجة أعلاف.

في صناعة الأغذية, يُستخدم النياسين كمُدعم غذائي لتدعيم الحبوب ومنتجاتها (40–50 mg/kg), وأغذية الرضع (30–40 mg/kg), والمشروبات ومشروبات الحليب (10–40 mg/kg). كما يُستخدم النياسين كعامل تعزيز لون في منتجات اللحوم.

في المجال الدوائي, يُعد النياسين دواءً ذا طبيعة فيتامينية, ويُعرف مع النيكوتيناميد باسم فيتامين PP, ويُستخدم للوقاية من البلاجرا (نقص النياسين) وعلاجها. تتمتع الجرعات العالية من النياسين بتأثير منظم للدهون, حيث تخفض مستويات الكوليسترول الكلي, وكوليسترول LDL, والدهون الثلاثية, مع رفع كوليسترول HDL. كما يُستخدم النياسين كموسع للأوعية الدموية وكوسيط دوائي في تخليق أدوية مثل الإيزونيازيد, والنيكوتيناميد, والنيكيثاميد, وإينوزيتول إستر حمض النيكوتينيك.

في صناعة الأعلاف, يُستخدم النياسين أساسًا كمضاف علفي لتحسين معدل الاستفادة من بروتين العلف, مما يزيد إنتاج الحليب لدى الأبقار الحلوب وإنتاجية وجودة اللحوم من الدواجن وغيرها مثل الأسماك, والدجاج, والبط, ولحم البقر, ولحم الضأن.

في القطاعات الصناعية الأخرى, يمكن استخدام النياسين كمضاف في محاليل الطلاء الكهربائي, ومادة مضيئة, ووسيط للأصباغ, وكاشف كيميائي حيوي.