وصف منتج بنزوات الصوديوم CAS#532-32-1

باعتباره مادة حافظة غذائية واسعة الاستخدام، يتميز بنزوات الصوديوم بثباته في الهواء وبخاصيته الاسترطابية، ويوجد طبيعياً في الفواكه والتوابل. يعمل بأفضل فعالية ضد الميكروبات والخمائر في الأوساط الحمضية، مع تأثير محدود في الظروف المتعادلة أو القلوية. وهو آمن وغير تراكمي ضمن حدود ADI، إذ يُستقلب بالكامل ويُطرح من الجسم. يُستخدم على نطاق واسع في المشروبات، والمربيات، والصلصات، والسمن النباتي، والحلويات لأغراض الحفظ المضاد للميكروبات.

تطبيق منتج بنزوات الصوديوم CAS#532-32-1

بصفته مادة حافظة حمضية فعّالة (E211)، يثبط بنزوات الصوديوم البكتيريا والفطريات في المشروبات، والمربيات، والمخللات، والتتبيلات، والمستحضرات الصيدلانية، ومستحضرات التجميل. كما يُستخدم في الألعاب النارية ووقود الصواريخ الدافع لتوليد الاحتراق والدفع، ويتطلب التعامل معه بحذر نظراً لحساسيته للصدمات.