وصف منتج حمض L-الغلوتاميك CAS#56-86-0

يتمتع حمض L-الغلوتاميك برائحة رقيقة تذكّر بالخميرة أو الخبز المخبوز حديثاً، إلى جانب مذاق خفيف، حلو قليلاً، وشبيه باللحم. وهو حمض أميني موجود طبيعياً في بروتينات النباتات والحيوانات.

تطبيقات منتج حمض L-الغلوتاميك CAS#56-86-0

صناعة الأغذية: يعمل حمض L-الغلوتاميك كعامل أساسي لإضفاء مذاق الأومامي لتحسين النكهة، كما يُستخدم أيضاً في حفظ الأغذية، وتعديل القوام، وكذلك تعزيز القيمة الغذائية في أغذية الرضع والمكملات الصحية.